大头虾洗净剪去须脚和虾枪，放大碗里加料酒、生抽、蚝油、老抽、糖拌匀腌十分钟左右。
蒜瓣和姜切片，铺满锅底，再倒入食用油。
把腌好的虾排入锅中，腌汁也一并倒入，盖上锅盖开大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。
开盖撒些黑胡椒，盖上焖一分钟，再开盖撒葱花即可。
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魔都兔子娇娇
