自制辣椒油

把辣椒和花生放在平底锅里小火翻炒，当辣椒摸着有水气时，再翻炒一会儿就可以了。
如果感觉花生还不够焦，可以把辣椒挑出来，把花生继续翻炒。

翻炒后的辣椒和花生

把辣椒放进捣蒜的蒜臼，拿棒槌开始把辣椒捣碎。

把辣椒捣成这样就可以了

花生在切菜板上用擀面杖擀碎

平底锅里放油加热到八九十度，油温太高容易把辣椒烫老。

把辣椒和花生放入碗中，加入盐后搅拌均匀，倒入热油并不断搅拌，一份香喷喷的辣椒油做好了。还可以加入芝麻，如果要把辣椒油放玻璃瓶里，就等晾凉了再放，以防玻璃瓶爆炸。