巧克力花纹芝士蛋糕

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喜欢吃又怕胖的厨友应该喜欢我哒这款哦~无黄油、少奶酪同样可以制作出口感棒棒、味道棒棒的芝士蛋糕

用料  

鸡蛋 2个
奶油奶酪 100g
动物性淡奶油 100g
砂糖 60g
原味全脂酸奶 105g
低粉 25g
锡纸 一张
装饰黑巧 10g
牙签 一只

巧克力花纹芝士蛋糕的做法  

  1. 奶酪室温软化+酸奶+20克砂糖+2个蛋黄用打蛋器打至顺滑无颗粒。

  2. 将低粉过筛加入,打至顺滑无粉粒

  3. 边加入淡奶油边快速打均匀蛋糕糊,直至顺滑状态。

  4. 蛋白加40克砂糖打发至弯钩状

  5. 将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中,切断式拌均匀。一定不要太长时间哦~

  6. 磨具擦黄油,将拌好的蛋糕糊倒入磨具,震出气泡,使其表面平滑。

  7. 黑巧克力放入裱花袋隔水融化成可拉丝状。

  8. 画上自己稀饭的图案花纹~用牙签挑画~

  9. 锡纸包住磨具,放入装了热水的烤盘里

  10. 烤箱预热160度,中层上下火,1小时完成啦~

小贴士

没图像有真相,快来试试看哦
 

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该菜谱发布于 2015-04-21 22:10:42
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巧克力花纹芝士蛋糕的答疑

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