胡萝卜碎 | 99g |
现榨柠檬汁 | 29g |
过筛的全麦粉 | 64g |
过筛的低筋粉 | 50g |
盐 | 2g |
泡打粉 | 1/4小勺 |
小苏打 | 1/2小勺 |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
鸡蛋去皮后的量 | 50g |
熔化的黄油 | 71g |
蜂蜜 | 124g |
均匀切碎的胡萝卜与现榨柠檬汁混合。
胡萝卜处理:我是用的最细的擦丝器擦丝然后切碎的。
粉类过筛混合,搅拌均匀。
将鸡蛋液、熔化的黄油、蜂蜜依次加入胡萝卜与柠檬汁混合物,每次都要搅匀再加下一样。
将3倒入2,低速搅拌至粉类完全湿润,然后快速搅拌至全部混合均匀。
面糊装入准备好的模具中。
入预热175度烤箱,烤30分钟左右。或者用牙签插入蛋糕无面糊带出即可。
烤好后盛放蛋糕的模具放在冷却架上冷却10分钟。然后脱模,将蛋糕放在涂抹了少许油的冷却架上,直到冷却。