里海酸奶——可能是最好吃的酸奶，也可能是最长的菜谱名

Name: 海酸奶
Ingredients: 里海酸奶菌粉1包（3g）; 新鲜牛奶500ml; 罐子一个

8.9 综合评分

581 人做过这道菜

fufu

在这个春天里，在@amomoa 女神的带领下投入了里海酸奶的怀抱，你是不是也会嫌弃市售酸奶里的胶皮鞋，酸奶机麻烦要插电，顾虑酸奶粉是否会有添加，只是想要喝一杯简单天然有好喝的酸奶呢，来嘛~一起来做春天里的第一罐里海酸奶嘛~
一定要看小贴士哦~~~

用料

里海酸奶菌粉1包（3g）
新鲜牛奶500ml
罐子一个

里海酸奶——可能是最好吃的酸奶，也可能是最长的菜谱名的做法

开水消毒好的容器里倒入大概250ml的牛奶（常温或稍稍温热），加入菌粉，搅拌均匀
倒入剩下的250ml牛奶，搅拌均匀
盖好盖子，常温（20来度）发酵24小时
整体凝固后确认发酵完成
第二次发酵的时候，取用刚发酵好的酸奶，以1:10的比例配比牛奶，第二次之后的发酵时间约12小时以内

小贴士

1.发酵温度最好在20-30度之间，所以不要使用酸奶机，高温会导致发酵失败,第一次发酵时间大概在24小时，如果你家室温低时间可能还要更长一些
2.发酵温度过低会停止发酵，但不影响品质，短时间内恢复20度以上可以继续发酵
3.发酵容器不限，tb有专用的发酵盒，不过家里的各种高低矮胖保鲜盒都可以使用，材质塑料为佳，玻璃也可
4.这个酸奶有多好呢~对我个人而言就是她不是很酸，所以不需要加糖或者蜂蜜这些啦，不需要摄入额外的糖是不是好开熏呢~
还要说她有多好呢~就是我团为了这罐酸奶以惊人的行动力开了个公众号~以纪念成团以来最大规模的安利活动~ 就是这么的有效率！
5.关于第二次发酵，已经先后试验过，冷藏酸奶回温后发酵，冷藏酸奶+冷藏牛奶，冷藏酸奶+常温牛奶，都可以很顺利的发酵起来，请大家放心哈哈