色香味皆上乘的南瓜玫瑰花面包
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人做过这道菜
/ka清风百合
劳动节就要到啦，在这个特别的日子里，亲自动手犒劳下自己，烘焙一份充满爱意的玫瑰花面包送给自己吧。 让自己享受美味带来的幸福感喔~~
用料
| 高筋面粉 | 450克（300克+150克） |
| 南瓜泥 | 150克（沥干） |
| 干酵母粉 | 7克（5克+2克） |
| 白砂糖 | 75克（50克+25克） |
| 盐 | 4克（2克+2克） |
| 淡奶油 | 60克（40克+20克） |
| 鸡蛋2个 | 1个放在牛奶后，1个成蛋液 |
| 牛奶 | 160（120克+40克） |
| 黄油 | 40克（20克+20克） |
| 蔓越莓干、椰丝 | 适量 |
色香味皆上乘的南瓜玫瑰花面包的做法
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将除黄油以外的所有材料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。（面包机意式和面23分钟）再加入黄油揉至扩展阶段后（面包机和面10分钟），放温暖处进行基础发酵（面包机发酵1小时）。
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将基础发酵完成的面团取出排气，分割成20克/个，平均分成45份滚圆，然后松弛15分钟。（可盖上保鲜膜）
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松弛后的面团擀成圆形的面片，每5个一组错开排起来，最靠近自己的那个上面放上适量泡软的蔓越莓干。
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切面朝下放在模具中（我用的是8寸圆形可脱模式蛋糕模），在温暖湿润处进行最后发酵20分钟（烤箱50度，发酵功能+托盘放少量水），发酵至两倍大。
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然后自下而上卷起，从中间切开，将面团平均切成2朵玫瑰花。
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表面撒上椰丝，刷上蛋液，放入预热到175℃的烤箱，中下层，上下火，烘烤30分钟左右。（上色满意就加盖锡纸，出炉趁热脱模）也可全部冷却后脱硬模，边缘稍毛糙！
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色香味皆上乘的南瓜玫瑰花面包完成了，绝对能勾引到你的食欲！
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6寸心型蛋糕硬模成品图。
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花型蛋糕模造型
小贴士
小贴士：面包机和面时注意顺序‘先放液体类，再分两个对角放盐和糖，最上面放高筋粉，在最中间埋干酵母，特别注意盐和干酵母隔离好。面包面团也可以单独放入其他花色的蛋糕烤模中，烤出一朵朵单独的玫瑰花面包，只是烘烤的时间要缩短5分钟左右。
