把清明菜洗净,糯米粉称好放容器中。
把清明菜放在沸水中煮1分钟。
清明菜捞出凉凉,用汆清明菜的开水拌糯米粉(不要等水凉了才拌,这点很重要)。
清明菜切碎
和与糯米粉混合
揉啊揉,多揉一会儿,使糯米粉和清明菜充分融合,形成黏黏的感觉。
不沾锅内放一点点油,煎小火慢慢煎熟即可。煎熟的清明粑会呈清新的绿色,可蘸糖吃或蜂蜜或炼奶,什么都不蘸就吃原味也很好吃。
上传你做的原味清明粑