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多肉盆栽蛋糕

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seekee的厨房  seekee
现在非常流行的韩式裱花，心血来潮做成多肉盆栽，基本没有用色素，巧克力色就是巧克力味的，绿色是抹茶和班兰，黄色是芒果，红色是火龙果汁！味道更好，而且更健康哟

用料  

蛋清 100g
黄油 250g
糖（蛋清） 20g
糖（糖水） 40g
纯净水 30g
可可粉 适量
抹茶粉 适量
果蔬粉 适量

多肉盆栽蛋糕的做法  

  1. 黄油软化，打蛋器打至顺滑

    多肉盆栽蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋清打至没有流动性，煮糖水，118度，糖水缓缓倒入蛋清，边倒边打，打至硬性

    多肉盆栽蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白霜分次加入黄油，搅打融合

    多肉盆栽蛋糕的做法 步骤3

  4. 调色：取适量奶油霜，加入巧克力粉，调出巧克力色；绿色加抹茶，紫色用紫薯果蔬粉，黄色用芒果，橙子果蔬粉都可以，红色可以用火龙果果汁！奶油霜上色比较慢，大家不要着急，慢慢调，颜色会慢慢变深！

    多肉盆栽蛋糕的做法 步骤4

  5. 用对应裱花嘴裱出花，放冰箱冷藏20-30分钟，拿出来摆放到蛋糕上，做出喜爱的造型就OK咯

    多肉盆栽蛋糕的做法 步骤5

小贴士

蛋糕抹面也是用的巧克力奶油霜，整个蛋糕香气四溢啊！做的15*15的尺寸！以上配方的奶油霜的量*2就足够了

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

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该菜谱发布于 2015-04-22 23:26:49
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