gvickyc
免揉拉丝面包
7.8
综合评分
380
人做过这道菜
这是从百度经验上搬来的，谢谢原作者，自留用，勿pia～
之前照着搜来的食谱揉面揉到想死的心都有了…(╥﹏╥)
我都快想找拉面店的师傅分我一块面团了…(´･_･`)
所以就想试试这个～（表说我懒）
等到明天试试成功了会发布的～
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
之前照着搜来的食谱揉面揉到想死的心都有了…(╥﹏╥)
我都快想找拉面店的师傅分我一块面团了…(´･_･`)
所以就想试试这个～（表说我懒）
等到明天试试成功了会发布的～
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
用料
免揉拉丝面包的做法
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准备好以上材料～我们要开始啦～
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把糖和酵母放在一个碗里，加入牛奶搅拌均匀
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把170g面粉+盐+鸡蛋+步骤2，搅和匀，不用揉，加入融化的黄油拌入
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在初次发酵前先折叠面团两次
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面团加盖毛巾后室温发酵至少2小时
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发酵好的面团如图，大概两倍大（为啥我觉得不止两倍大…-_-#眼花…）
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把面团取出分四分，撒上那80g揉面用的粉
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只需5分钟，只要面团不沾手就好了
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揉面方式如图：按压在折起来，再按压再折起来
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等到不沾手了放着静置15分钟
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面团松弛后又长大了，但还是不光滑，不要紧，（随它吧～随它吧～反正我也已经揉不动啦～）
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按扁切成四分，揉成团（肿么那么喜欢4⃣️…=_=）
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擀皮开始～大概两个饺子皮的厚度…（饺子皮到底算多厚…难道我要去买一包饺子皮备着来量高度
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烤盘涂黄油，放入卷好的面团待发酵
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保鲜袋盖好，又起码两小时…（该干嘛的去干嘛吧～我估计应该会玩会游戏（＾∇＾）
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烤箱预热180度，烤20分钟，颜色金黄即可
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完工啦～开吃～
小贴士
如上面步骤4图上写的，这个两次翻折很重要，会影响口感，希望各位不要漏了～
