准备原材料。(淡奶油忘拍了,步骤里有)
热开水与咖啡粉融合,成为咖啡液晾凉备用。
奶油奶酪隔水融化,手动打发至顺滑。
逐渐加入细糖,撹拌至融合无颗粒。
分次加入牛奶,撹拌均匀。
放入冰箱,冷藏备用。
淡奶油分3次加糖,打发至湿性发泡,提起有尖角状态。
打发好的淡奶油与奶酪糊混合,成为芝士奶酪糊。
把手指饼掰成适当大小,快速在咖啡液里蘸一下,让手指饼吸满咖啡液,铺在杯底。
加入一层奶酪糊,再手指饼干——奶酪糊的铺满,放平,让最上面是平整的奶酪糊。
撒上可可粉和糖粉装饰,冷藏4小时即可。
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