ELLEN私厨
【香草烤大排】
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人做过这道菜
又研发出一道【适合宴请宾客】的大菜！！
^_^绝对让你瞬间大厨范～
^_^绝对让你瞬间大厨范～
用料
【香草烤大排】的做法
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大蒜、大葱切好，
各种香料混合，备用；
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大火，热油锅，放入大蒜、葱段煸炒；
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炒香后，加入冷水，倒入所有香料，大火，煮开；
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倒入老抽，多放，上色效果好；
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大火煮开后，小火煮15分钟，盐、鸡精调味，
然后倒入一个干净盆中，
将洗净的排骨放入卤水中腌制最少5小时（隔夜最好）
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烤盘底刷油，
铺上土豆片、洋葱、胡萝卜，
然后码放上腌制好的大排，
淋上卤水（没过蔬菜的高度即可），
180度40分钟，20分钟时翻面，
再200度，把大排翻回正面，15分钟收汁、上色；
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装盘，动刀动枪开啃吧～
小贴士
PS：切记大排要去下血水！
