包裹着美味馅料的小面包
1
人做过这道菜
生活的呼吸
松软面包皮包裹着美味馅料的小面包，或甜或咸，都是既可以解馋又可以塞胃的好东西。
和面用的是松下面包机，馅料选择了热狗肠和蜜豆。
和面用的是松下面包机，馅料选择了热狗肠和蜜豆。
用料
| 中种材料： | |
| 高筋粉 | 200g |
| 水 | 120ml |
| 酵母 | 2.5g |
| 主面团材料： | |
| 高筋粉 | 50g |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 2/1小勺 |
| 奶粉 | 2大勺 |
| 黄油 | 25g |
| 蛋白一个 | 蛋黄留着刷表皮 |
| 馅料： | |
| 热狗肠 | 四根 |
| 蜜豆 | 若干 |
包裹着美味馅料的小面包的做法
-
把中种所有材料倒入面包机，选择面包面团程序。用时一小时。然后把中种面团撕成块。
-
放入主面团材料，再一次选择面包面团程序。用时一小时。
-
和好的面包面团，圆乎乎很可爱吧。
-
面团取出来排气后，分成十份。每个剂子大约50g。四个剂子擀成窄长片，竖着对折一下用来裹热狗肠。另外六个用来包蜜豆。
-
蜜豆馅做的圆形，感觉正经包包子的时候从没捏出过这么好看的褶子，可惜一会儿就要按在盘子底下了。
-
烤盘铺油纸，把整好型的面团们保持距离的摆上去。烤箱用发酵功能，30分钟。
-
发酵结束，表面刷上蛋黄。刷蛋黄的功夫就可以预热烤箱。上下火180度。
-
我的烤箱温度偏高。面团放入烤箱中层后把温度调到上下火170度，下层放一碟水。烤到12分钟的时候给面包盖了层锡纸，防止上色过深。又烤了六七分钟，出炉！
