扇形馒头〔附多款〕

面粉+酵母+水和成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
水要一点点加，根据面粉不同的吸水率增减，总之千万别和太软了！

发酵好的面团用中指蘸点面粉戳下塌陷不回弹

取出放操作台上排气，可适当加点面粉，防止粘手，用掌根揉不累排气也快。
有压面机帮助排气更好更省力！

排气至切开无气孔，这样蒸出的馒头光洁无气泡，这是重中之重，最关键一点。

排完气的面团搓成长条，分切成大小一样的剂子，擀成椭圆形，刷少许植物油，对折。

用刀或刮板压印痕，密一点比较好看。

如图，压完印痕，下边用手指捏合

用刀或刮板在上方向里推压2次，3次，5次都可以，可以推出不同的造形哦！

【上图造型①】

【造型②】是造型①的基础上再捏合

【造型③】压印痕后上方刮板推压3次，下方略整形即可如图。

【造型④】这是下边略捏一下，准备一把干净梳子先压3个长条印痕，再在长印痕之间加压4条小印痕，是不是简单漂亮！

这是造型②成品图

南瓜泥和面做的，淡淡的南瓜清香，松软好吃又健康，最好不过啦！

颜值爆表啦啦啦ↂ⃙⃙⃚⃛•̫̮ↂ⃙⃙⃚⃛