哎呀玲玲
绿豆/红豆糕
8.3
综合评分
46
人做过这道菜
绿豆250
黄油/玉米油30～40
冰糖50
水约750(电饭煲用水)
如果用炖盅煮，水用量约300
红豆250
猪油/玉米油是30
冰糖40
麦牙糖60
水约400(炖盅用水)
如果用电饭煲煮，用水量约2500
红豆馅：如用来做月饼要增加糖与油的量
注：只要熬烂豆子就行，用水量只作参考，各家锅不同
做不好不要怪方子，我只是按我个人口味调配
黄油/玉米油30～40
冰糖50
水约750(电饭煲用水)
如果用炖盅煮，水用量约300
红豆250
猪油/玉米油是30
冰糖40
麦牙糖60
水约400(炖盅用水)
如果用电饭煲煮，用水量约2500
红豆馅：如用来做月饼要增加糖与油的量
注：只要熬烂豆子就行，用水量只作参考，各家锅不同
做不好不要怪方子，我只是按我个人口味调配
用料
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绿豆/红豆糕的做法
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洗净豆子放水通电煮烂
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煲好的状态
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放凉倒入料理机
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如豆子很干身，可以倒一些水，或者牛奶，淡奶油也行，目的是为了粉碎时好操作，切记不能放太多
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粉碎这状态最好，炒的会快一些
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倒入平底锅
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好细腻对吧
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加黄油或玉米油，冰糖
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翻炒半小时，做饼要炒的稍微干一些
