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蛋黄奶油吐司

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小熊若熙的厨房  小熊若熙
可以拉丝的吐司哦！超级绵软！奶香四溢

用料  

A料 蛋黄 4个
高筋粉 400克
低筋面粉 100克
酵母 4克
牛奶 160克
淡奶油 120克
黄油 10克
白砂糖 15克
b料 全蛋 30-40克
奶粉 30克
酵母 2克
白砂糖 90克

蛋黄奶油吐司的做法  

  1. A料全部混合后打到卷起阶段

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤1

  2. 发酵2到3个小时后把面团撕成小块。加入B料打到完全阶段 ，直到出膜

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤2

  3. 把面团分成六分，滚圆。我把其中一个吐司的分量做了整个卷

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤3

  4. 擀开面团

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤4

  5. 做成吐司卷

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤5

  6. 放入吐司盒

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤6

  7. 发酵至9分满，刷蛋液175度35分钟

    蛋黄奶油吐司的做法 步骤7

小贴士

配方是2个450克吐司的量

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蛋黄奶油吐司相关分类

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该菜谱发布于 2015-04-25 16:06:12
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