【泉州家常菜系列】油拌生菜

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简单快手,比炒的味道好,而且没有油烟的的烦恼。

用料  

生菜 500克
大蒜 两瓣
生抽 两大匙
少许
味精 少许
葱头油 三大匙

【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法  

  1. 大蒜剁成末,放入锅内,加入生抽,我用的是味士达味极鲜,加入盐和味精,加入葱头油。(此步骤注意tips1)

    【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法 步骤1
  2. 另取一个锅装六七成满的水,盖盖子,大火把水烧开。

    【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法 步骤2
  3. 水烧开后把生菜倒入,稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,烧开。

    【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法 步骤3
  4. 捞起生菜,用漏勺沥一下水,倒入装有调料的那口锅,搅拌均匀。

    【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法 步骤4
  5. 装盘,大功告成,开吃。

    【泉州家常菜系列】油拌生菜的做法 步骤5

小贴士

1、不一定用锅装调料,也可以用大一点的盆,方便搅拌就行,这口锅不用上火的。
2、葱头油可以事先爆很多,可以放好几天,拌菜来一点,煮清汤来一点,很香。
3、因为这是泉州家常菜,泉州传统不吃辣,喜欢辣的童鞋可以用辣油代替葱头油,也很香,别有风味。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

【泉州家常菜系列】油拌生菜相关分类

该菜谱发布于 2015-04-25 20:32:03
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