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秋刀鱼

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Stephanie-CHEN的厨房  Stephanie-CHEN
秋天，饭桌上怎么能少了我最爱的秋刀鱼呢！！平时一般不是涂上少许盐烤着吃，要不就是煎着吃。第一次尝试煮做吃，然后夹着三明治吃Y(^_^)Y

用料  

秋刀鱼 3只
迷迭香 3〜5束
现磨黑胡椒碎 少许
黑胡椒粒 少许大概5颗
盐 少许
油 没过材料

秋刀鱼的做法  

  1. 首先先处理秋刀鱼，像处理生鱼片那样，去掉骨头

  2. 然后沥干水分，干净的盘子上铺上吸水纸，然后将秋刀鱼鱼肉朝上皮朝下摆放，撒上少许盐

  3. 入冰箱放置5个小时左右

  4. 将秋刀鱼放入平底锅内，平铺，倒入没过秋刀鱼的橄榄油或菜油。加入适量的迷迭香、黑胡椒粒、粗黑胡椒碎后，开最小火煮一个小时以上（火候一定要小，不能冒泡的那种）

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该菜谱发布于 2015-04-26 13:26:39
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