蛋糕卷

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用料  

蛋黄 4只
蛋清 4只
牛奶 52g
低粉 52g
玉米油 40g
40g
淡奶油 200g
白砂糖 15g

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄加牛奶、色拉油搅匀 筛入低粉

  2. 蛋清加柠檬汁打出泡 加60g糖打发 打到湿性发泡 大弯钩即可

  3. 三分之一蛋白加入蛋黄糊 拌匀 混合倒回蛋白盆拌匀

  4. 面糊倒入模具 190度 18分钟 出炉震出热气

  5. 放凉至不烫手再倒扣脱模

 
该菜谱发布于 2015-04-26 16:31:13
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