_JuJu的巴黎厨房_
家常意大利千层面
8.5
综合评分
36
人做过这道菜
用料
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 2个 |
| 千层面皮 | 适量 |
| 面包 | 100g |
| 绞牛肉 | 400g |
| 普通面粉 | 50g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 牛奶 | 700ml |
| 意粉酱 | 500ml |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 普罗旺斯香草叶 | 少许（可省） |
| 埃文撻奶酪碎 | 100g |
| 橄榄油 | 30g |
家常意大利千层面的做法
-
烤箱预热至180度。
面包切成小块，倒入200ml奶油，浸泡15分钟左右
-
锅里倒入橄榄油，放入洋葱碎，翻炒到洋葱颜色透明倒入绞牛肉，等牛肉颜色变白倒入切小块的番茄，继续翻炒
-
倒入意粉酱，盐，胡椒，普罗旺斯香草叶，继续翻炒
-
把浸泡在牛奶里的面包捣碎，去除水分后也倒入锅里，中火煮一个半小时左右，这样肉末番茄酱做好了
-
开始做法式白汁，调中火，锅里倒入黄油，等黄油完全融化倒入面粉迅速搅拌均匀
-
然后把500ml牛奶分次倒进去，每倒入一点与面糊搅拌均匀后继续倒入剩下的牛奶
-
牛奶全部倒入，并搅拌均匀后，用手指在勺上划一下显示很明显的一条线说明白汁做好了，可以关火。
-
开始煮千层面皮，调中火，锅里倒入少许盐和橄榄油，等水开始沸腾起来放进千层面皮煮到熟，然后捞起来放进冷水里待用
-
最后把最开始做好的肉末番茄酱，白汁和千层面皮拼在一起。以白汁-千层面皮-肉酱的顺序按烤盘深度重复2-3遍，最后一层的肉酱上面要放一些白汁后用千层面皮盖住，再放一些白汁，撒上奶酪碎
-
拼好的千层面放进烤箱里，在180度烤45分钟左右即可
小贴士
详细步骤参考最上面的视频教程哦~~~
