蝶舞九天
柠檬酸奶饼干——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
方子来自《孟老师的100道小饼干》。
清新的柠檬好象适合每一个季节。这个方子量不大，而我又用得花嘴大了，只烤了九片出来，结果我这边照相的功夫，回头其它几片已经不见了。
烤制条件：ACA魅惑红ATO－RA30HM，上管170度，下管160度，20分钟左右。
清新的柠檬好象适合每一个季节。这个方子量不大，而我又用得花嘴大了，只烤了九片出来，结果我这边照相的功夫，回头其它几片已经不见了。
烤制条件：ACA魅惑红ATO－RA30HM，上管170度，下管160度，20分钟左右。
用料
柠檬酸奶饼干——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用的做法
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无盐奶油室温软化，加入糖粉。用刮刀将两者混合再用搅拌器搅打均匀。
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加入原味酸奶，奶粉与柠檬皮。
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将2用搅拌器快速打发，搅打成均匀的奶油糊状。将低筋面粉和泡打粉一起筛入，用刮刀搅拌成均匀的面粉。
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将面糊装入挤花袋。
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用尖齿花嘴挤出长约5cm,宽约3cm的S形。饼干在烤的时候会延展变扁一些，所以饼干之间要距离最少1cm。
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放入预热好的烤箱。上火170度，下火160度，20分钟左右，小火慢烤较能保持酸奶本来风味。
烤完后以余温焖10分钟。
小贴士
1、酸奶加入奶粉同时打发，奶油糊较不容易发生油水分离现象。
2、烤制时小火慢烤有利于保持酸奶的原有风味。
3、挤面糊时，挤花嘴距离烤盘约1cm.
2、烤制时小火慢烤有利于保持酸奶的原有风味。
3、挤面糊时，挤花嘴距离烤盘约1cm.
