豆腐杂蔬蛋饼
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人做过这道菜
韩小厨逆袭记
本菜不走偶像派 而走实力派路线～我好喜欢吃！方子是参照的masa料理的方子进行改进的
用料
豆腐杂蔬蛋饼的做法
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老豆腐压碎沥干水分
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胡萝卜丝干炒片刻后放少许料酒（不放油）
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放入香菇丁，生抽，盐翻炒均匀后放豆腐渣翻炒均匀。
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翻炒片刻后熄火等待其冷却的同时，准备蛋液
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鸡蛋打散加入一勺糖混合均匀
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将冷却后的菜放入蛋液内混合均匀，同时加入适量毛豆。如果此时混合物过于浓稠则加入少许牛奶调节至均匀流质
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混合均匀后倒入锅中，开小火开始煎蛋饼（锅内可以刷油可以不刷）
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约十分钟左右（视情况而定），待表面蛋液稍稍起泡凝固，熄火冷却，约一分钟过后即可用锅铲轻松将蛋饼铲出
小贴士
原方子只有两个鸡蛋 也没有牛奶，但是做的过程中发现混合物过于浓稠，于是自己加了少许牛奶，并加了一个鸡蛋，鸡蛋多一些会比较利于后期煎蛋饼的过程
