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【埃及美食】库沙利/可沙利
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人做过这道菜
这个配料比较全，但有一些香料和酱混在了一起，我看不大出来，只能根据老詹在节目中的描述来做尽可能的还原，味道应该是非常接近的！
用料
| 4号/5号意面 | 适量 |
| 通心意面 | 少量 |
| 香米米饭 | 一小碗 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 新鲜番茄 | 中等大小6-8颗 |
| 黑豆 | 米饭的1/3～1/2量 |
| 豌豆 | 米饭的1/4量 |
| 醋 | 按自己口味 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 辣椒酱 | 米饭1/4量 |
| 番茄泥 | 米饭1/3量 |
| 番茄泥做法 | 没有买到的朋友可以自己做 |
| 圣女果（黄色量大于红色） | 米饭碗一碗半 |
| 番茄沙司 | 按自己口味 |
| 罗勒叶 | 少许 |
| 迷迭香 | 少许 |
| 孜然酱/孜然粉 | 少许 |
【埃及美食】库沙利/可沙利的做法
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4或5号直意面
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通心意面
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两种意面煮至全熟，直面切直手指长度，放在碗里待用。（平时我们吃意面，并不是煮到了全熟，所以吃起来有一点硬，库沙利中的意面是稍微软一些的，这样更能配合米饭的口感）
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洋葱切成条状，锅子烧热倒油（2/3洋葱的量），放入洋葱条开始炸油葱酥，炸好的油葱酥捞出来放到一边，锅里的油也倒出来备用
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可以买到瓶装番茄泥的朋友就不管这一步，番茄泥做法：圣女果切丁，放入无水无油锅中熬煮，然后加入番茄沙司，熬至浓稠泥装即可
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新鲜番茄切丁炒成酱状或用料理机打成泥状
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热锅中倒入适量洋葱油，加入黑豆、豌豆、蒜末、2/3新鲜番茄做的酱，2/3番茄泥，辣椒酱、罗勒叶、迷迭香翻炒
豆子炒熟后加入少量醋，倒入米饭和两种意面炒匀最后加入少许孜然酱或孜然粉炒匀，装入碗中
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在炒好的库沙利上完整的铺一层油葱酥
把新鲜番茄做的酱和番茄泥炒香，淋在油葱酥上就大功告成啦
小贴士
所有食材用量大家可根据口感自行调整，如果你们爱番茄，这款埃及在地美食一定非常适合你们！
