特浓牛奶哈斯面包

7.9 综合评分
315 人做过这道菜
【特浓牛奶哈斯面包】
很经典的一款面包,口感松软、奶香浓郁。
切片后涂抹果酱、花生酱,或者夹入芝士火腿生菜做成三明治,都非常不错。

用料  

高筋面粉250克
细砂糖25克
盐3克
酵母粉3克
鲜牛奶125ml
淡奶油25ml
蛋黄1个
黄油25克

特浓牛奶哈斯面包的做法  

  1. 除黄油外所有面团材料混合均匀

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤1
  2. 揉搓成光滑的面团,加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段,可以拉出薄膜,将面团收圆,蒙上保鲜膜,进行基础发酵。

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤2
  3. 发酵至2倍大,戳洞不反弹即可

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤3
  4. 发酵结束后,将面团按压排气,分成4等份,滚圆松弛20分钟。

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤4
  5. 取一块面团按扁,擀成橄榄形,上下各向中间折

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤5
  6. 再用擀面杖擀开

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤6
  7. 将长面片从上往下卷起来,要卷得紧一些,收口捏紧压在下方

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤7
  8. 依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中,放在温暖湿润处进行最后发酵

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤8
  9. 发酵完成的面团筛上面粉,用利刀在面包上竖着划五刀(先中间一刀,后左右各两刀)

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤9
  10. 烤箱预热到180度,放在中层,烤20分钟左右至表面金黄上色即可出炉

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤10
  11. 早餐来两片,好满足😍

    特浓牛奶哈斯面包的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 384 作品

全部384个作品

 

特浓牛奶哈斯面包相关分类

该菜谱发布于 2015-04-27 14:25:04
9206 收藏


作者烟火间的其他菜谱

特浓牛奶哈斯面包的答疑

登录查看全部19条答疑