泥了个鳅
秘诀是西红柿的酿油豆腐
1
人做过这道菜
秘诀是西红柿的酿油豆腐～太爱吃。油豆腐满满地吸收了西红柿的汁，本来油腻的油豆腐和里面满满的肉变得酸甜酸甜，吃到停不下来～～
用料
| 肉馅 | |
| 猪肉（三分肥七分瘦） | 适量 |
| 干香菇 | 若干朵 |
| 葱碎 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉、生粉 | 少许 |
| 西红柿汁 | |
| 西红柿（选熟一点的） | 一个 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 清水 | 一碗 |
| 油豆腐 | 适量 |
秘诀是西红柿的酿油豆腐的做法
-
猪肉剁碎，干香菇热水泡软后切碎，葱切碎，泡香菇的水留着备用。西红柿切小块备用。
-
肉碎、香菇碎、葱碎加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉和少许泡香菇的水，搅拌上劲。
-
然后就是把油豆腐酿的满满的～
-
平底锅把酿好的油豆腐两面煎得香香的～（这步也可以省略，但煎过更香）
-
另起一锅，放少许油，将番茄炒出汁，放入酿油豆腐，加入一碗水，没过油豆腐，放一勺蚝油，两勺生抽，翻炒一下，盖锅盖焖煮五分钟，到汁水收干就好啦。
-
成品～一口咬下来好多汁水！
