黑芝麻酥饼

Name: 黑芝麻酥饼
Ingredients: 油皮：; 50猪油; 5糖; 65水; 150中粉; 油酥：; 60猪油; 120低粉; 40黑芝麻; 30糖; 20猪油

1 人做过这道菜

小时候上学时路过卖早餐的店总是会买这个吃反正连着吃了好久好久现在都找不到买的反正那家店不见惹然后想吃又没找到类似的
直到挑战了次苏式鲜肉月饼之后觉得好想那个饼就是差不多的口感馅换一下样子改一下应该就差不多了吧~
这种中式的酥饼以前从来不敢挑战的看着步骤啊猪油啊就觉得快屎惹其实做过一遍还可以啦除了弄的满手油油的

油皮油酥用的bbdbby的鲜肉月饼的配方

用料

油皮：
猪油	50
糖	5
水	65
中粉	150
油酥：
猪油	60
低粉	120
黑芝麻	40
糖	30
猪油	20

黑芝麻酥饼的做法

油皮原料揉成团多揉会之后不容易破皮我丢面包机揉了15分钟左右
油酥原料揉匀油皮油酥我都戳了下你们感受下柔软度？
小火炒熟黑芝麻感觉差不多了拿一粒用手捻下很轻易就碾碎芝麻香味也出来了就好了放凉装保鲜袋里用擀面杖碾碎尽量碾碎点用料理机也行记得留一小撮芝麻最后装饰用
油酥包进油皮里
收口捏紧
擀成长方形擀的时候记得放正中间不然就和我一样飞到外面去了要！这是反面教材~
卷起来盖上保鲜膜松弛会
把黑芝麻糖猪油混合均匀
大致分成8份卷好的面团也切成8份忘记拍惹
包起来的步骤我知道你们都会我奏素想玩下嘛~ 记得没做好一个都要用保鲜膜盖好
擀成这个形状其实随便什么形状都好啦不过记忆里是这个形状嗯！应该！
刷蛋黄撒芝麻一盘放四个我是做好一盘烤一盘的下次试试两盘一起烤拍的正方形的图被截的一个完整的都没惹( ･᷄ὢ･᷅ )
记得用叉子均匀叉三下不然会胖成面包！（别问我怎么知道的！我想静静）
180度20分钟左右快好时看着点毕竟每个烤箱都有它的脾气~ 20分钟只是大概哦！