藜麦沙拉配小牛排蘑菇卷 quinoa salad with beef mushroom loaf

先腌牛排，两面都抹上盐和胡椒，再抹上和蒜瓣混合好的黄油。卷上切成薄片的蘑菇，然后用线缠好系紧。放进冰箱。
此时预热烤箱180度。

煮藜麦，可以用小奶锅煮。
把藜麦洗净沥干水，倒进锅里，然后倒入鸡高汤，大火煮开，转小火盖上锅盖煮到开花，关火即可。（正常情况下不会有多余水分）

红薯切小丁，微波炉中火5分钟。做好待用。

另烧一小锅水，把羽衣甘蓝和豆子煮熟，沥干水待用。

把小西红柿切成自己喜欢的大小。

平底不粘锅中大火烧热，放入一块20克左右的黄油。把肉卷放进去，每面煎1分钟到颜色金棕。然后放入180度烤箱5分钟。

趁牛排在烤箱的时候，把藜麦沙拉的所有配料放在一个沙拉盆里，加入盐和胡椒，挤入半个青柠汁，搅拌均匀。

可以上着享用啦～
我同时还用空气炸锅炸了一点羽衣甘蓝，然后把它们捏碎配在牛排卷还有沙拉上一起吃。