米花 | 200g |
孝感麻糖 | 400g |
水 | 200g |
这就是我那要命的麻糖,本来是很细一根一根很方便吃的,后来溶成一坨了。
不粘锅开小火,到入水,把麻糖放进去慢慢溶化成糖浆,一直熬煮。
旁边放碗水,熬到糖浆粘稠,用筷子沾点糖浆,会挂较长的丝,放到冷水里迅速拿起,糖浆能脆断就熬好了。这步我没拍照,因为没想过会写菜谱。呵呵。
糖浆火候好了就倒入米花,翻拌均匀,倒入模具,趁热用力压实,一定要用力压,我借助擀面杖的。
趁热脱模
稍微放凉,有点温热开切,切就自由发挥啦,先切条,再切片。完全冷了就脆了。
成品。很香很脆。