榴莲千层

30g黄油隔水融化。

榴莲取肉备用（4-5块）。

2只鸡蛋（大个）1只蛋黄加入40g糖粉和2.5g细盐巴打散，一定要注意不是打发。

加入300ml牛奶、100ml奶油、25ml朗姆酒，然后筛入110g面粉和50g玉米淀粉搅拌均匀。这个时候应该是稀面糊的状态。

然后加入隔水融化的黄油搅拌均匀，将面糊过筛。过筛后的面糊放冰箱冷藏30分钟。

将平底锅加热，涂上一层黄油，把面糊摊开，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出锅了，不用两面煎。用油纸包好后放入冰箱冷藏15分钟。

将300 ml淡奶油加10g糖打发，放入冰箱冷藏备用。

取三分之二的榴莲肉放入料理机加入100ML牛奶打成泥。

将榴莲泥和步骤7中的淡奶油混合。

将榴莲奶油涂在饼皮上就好了，一层一层的叠加起来就好了，最中间一层加放榴莲肉。

放入冰箱冷藏2小时或隔夜食用风味更佳哟~