干煸苦瓜

Name: 干煸苦瓜
Ingredients: 1根（约300克）苦瓜; 3个青尖椒; 1大勺豆豉; 1小勺花椒; 1小勺干辣椒圈; 1大勺植物油; 1小勺姜蒜末

7.4 综合评分

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巴巴Barbara

超级喜欢吃苦瓜，但每次在餐厅吃到的干煸苦瓜都是油炸的，盐粒没融化就出菜，就不能走点心吗？苦瓜一定要煸干才香，吃起来才不会水水的。

用料

苦瓜	1根（约300克）
青尖椒	3个
豆豉	1大勺
花椒	1小勺
干辣椒圈	1小勺
植物油	1大勺
姜蒜末	1小勺

干煸苦瓜的做法

苦瓜一切为二，去籽，切成片。青尖椒斜切成圈。
锅烧热，放入苦瓜慢煸干水分起锅。
放油，将姜蒜末、花椒爆香，加入豆豉和青椒煸得青椒起皱皮，加入辣椒圈略炒出香味，放入煸好的苦瓜，一同翻炒，调味即可出锅。

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该菜谱发布于 2015-04-28 17:28:50

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