天使蛋糕

Name: 天使蛋糕
Ingredients: 约125克蛋清; 60克细砂糖; 一小撮盐; 40克低粉; 几滴柠檬汁

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宠辱不惊lisa

做蛋挞的时候需要四个蛋黄，那蛋清怎么办呢？我来教你消耗4个蛋清的好办法吧。

用料

蛋清	约125克
细砂糖	60克
盐	一小撮
低粉	40克
柠檬汁	几滴

天使蛋糕的做法

滴入柠檬汁打发蛋清，糖分三次加入，打发至湿性发泡（即有明显纹路拉起成小弯钩状态）
筛入低粉和盐，用J字手法翻拌均匀，切忌划圈消泡，拌至面糊没有干粉且有亮光。
乐葵萨瓦琳4寸模2个的量，放入预热好的烤箱190度30分钟

小贴士

此蛋糕不爬高，烤箱里烤熟即可，视自家烤箱脾气调整时间温度

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该菜谱发布于 2015-04-29 10:43:19

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