水果冰棒(无奶油)

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四月的成都已经开始热了,推荐一款我常做的水果冰棒,没有奶油吃起来没什么负担,炎炎夏日享瘦清凉两不误。此量可以做八只冰棒,我的冰棒盒一个能装水80ml,大家根据自己的模具增减用量哦。

用料  

牛奶 250ml
椰奶 300ml
时令水果(也可用果酱代替) 适量
白糖(牛奶里) 40g
白糖(水果里) 20g
淀粉 30g
炼乳(没有也没关系) 10g

水果冰棒(无奶油)的做法  

  1. 椰奶,牛奶,糖,炼乳混合均匀,小火熬开。椰奶可以用椰浆代替更香浓,如果不喜欢椰奶味也可以换成牛奶哦。

    水果冰棒(无奶油)的做法 步骤1
  2. 淀粉加入少量的水化开,倒入熬开的椰奶中搅拌均匀。再开小火熬至粘稠。全程小火搅拌避免糊锅。关火后将奶糊盆放在冷水中冷却。记得时不时搅拌一下。

    水果冰棒(无奶油)的做法 步骤2
  3. 剥去樱桃的果壳。也可以用芒果,草莓,桑葚,,,,,,

    水果冰棒(无奶油)的做法 步骤3
  4. 果肉中加入20g的糖小火熬至果汁浓稠果肉软烂。冷却。关于糖量可以根据你水果的甜度和你的喜好增减。

    水果冰棒(无奶油)的做法 步骤4
  5. 果酱平均倒入冰棒盒里,在上面倒入奶糊,用筷子稍微搅拌一下即可。冷冻4小时以上。脱模的时候用冷水冲冲,会方便脱模。

    水果冰棒(无奶油)的做法 步骤5

小贴士

冷冻后甜度会降低很多,所以糖别放的太少哦。
 
该菜谱发布于 2015-04-29 10:59:20
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水果冰棒(无奶油)的答疑

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