蒜香意面 aglio e olio
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真真食堂
Aglio e olio是一道仅用大蒜，橄榄油为基础的意大利面。
我个人喜欢加上香肠和芝士粉让味道口感更为丰富。
当冰箱空掉的时候，做这款意大利面是我的首选。
我个人喜欢加上香肠和芝士粉让味道口感更为丰富。
当冰箱空掉的时候，做这款意大利面是我的首选。
用料
| 意大利面 | 250 g (二人份) |
| 大蒜 | 六瓣 |
| 橄榄油 | 两汤匙 |
| 香肠 | 一根 可不加 |
| 芝士粉 ( parmesan ) | 一汤匙 可不加 |
| 调味料 | |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 欧芹 ( parsley ) | 适量 (可不加) |
蒜香意面 aglio e olio的做法
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根据包装上的时间指示把意大利面煮熟。
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另个锅内加入橄榄油。大蒜刨碎 (切成薄片也可以，但刨碎了蒜香辣更浓，视个人喜好) ， 加入锅里的橄榄油内慢火熬出蒜香直至金黄。
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把煮软的意大利面捞起与切片香肠芝士粉一起加入蒜油锅内拌匀，加入一勺煮面水与调味料，焖至收干即可盛起。
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充满蒜香的意大利面就完成了。
小贴士
糖可以不加，但是个人认为加了味道更好，具有提味作用。
