很好做也考人的戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 4个
低筋粉 120g
泡打粉 5g
细砂糖 30g(蛋黄用)
细砂糖 70g(蛋白用)
牛奶 75g
植物油(无味) 70ml

很好做也考人的戚风蛋糕的做法  

  1. 做蛋黄糊--将分离出的蛋黄,糖,奶,用打蛋器打匀,将面粉+泡打粉筛入再打匀成蛋黄糊。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊备用。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白+糖用打蛋器打发,液面拉出小尖即可。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱预热10分钟(160度,上下火,10分钟)。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤50分钟。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 取出后倒扑60分钟。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 脱模。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤7
  8. 成功。

    很好做也考人的戚风蛋糕的做法 步骤8

小贴士

蛋清中不能混入蛋黄。
蛋清盆不能沾油,水。
蛋清打到拉出小尖则算打发。
蛋清打过头(成海棉状)则失败。
 

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该菜谱发布于 2015-04-29 19:59:41
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