转 酸辣土豆丝

洗净去皮切丝，考验刀工的时候到了

准备一小把花椒粒，用水冲洗一下

然后再用厨房纸擦干，这样可以防止花椒粒变黑

适量干辣椒切段，个人口味放，还有适量蒜蓉

锅里烧开油，放进花椒粒，小火炒出香味，大概一两分钟就可以，然后捞走花椒粒不要

花椒粒捞出后，转大火，倒进蒜蓉，辣椒段，大火翻炒一分钟

然后倒进控干水份的土豆丝，大火翻炒两分钟

翻炒两分钟后，依次加进适量醋（喜欢更酸脆点可以放多点醋），一点生抽，一点糖和一点点盐，然后继续大火翻炒一分钟就可以了，记住土豆丝下锅有三到四分钟就可以了，不要炒太久了