德国酥饼

7 人做过这道菜
这是我照着一位下厨房的厨友的方子做的,果然是极好的方子,做着简单但巨好吃,真真儿的入口即化。

用料  

黄油 125g
糖霜 40g
面粉 80g
生粉 125g

德国酥饼的做法  

  1. 自然软化黄油,糖霜打蛋器打发

    德国酥饼的做法 步骤1
  2. 再加面粉和生粉拌均

    德国酥饼的做法 步骤2
  3. 揉圆压扁,用叉子压出型,

    德国酥饼的做法 步骤3
  4. 150℃中层烤20分钟

    德国酥饼的做法 步骤4

小贴士

这款饼干充分彰显黄油的醇香,所以要用好的黄油,不要买简装整箱的,我用过味道还是差点。
加入面粉搅拌时不要太较劲,没有干粉即可,否则会影响饼干的酥感。
烤好的饼干是白色的,不要烤上色,才能达到入口即化的效果。
各家烤箱脾气不同,温度和时间适当调节。
朋友的方子是用低筋粉,我就用的普通面粉,效果很好啊。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2015-04-29 23:22:23
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