牛肉汉堡

首先制作面包胚，先把鸡蛋，奶，糖，盐，奶粉，面包粉，酵母混合，揉到能拉出厚厚的膜，然后放黄油后接着揉到能拉出薄的膜，如图

放到温暖处醒发到2.5倍大（26.27度约1小时20分钟，夏天时间会缩短20分钟），把面团排气，分割5份、滚圆放入模具。再次放到温暖处，再放一碗开水再旁边，整体环境约40度，醒发30分钟约8分满，表面刷鸡蛋液，撒白芝麻，160度20分钟，根据自己烤箱调节

把酱油，蚝油，糖少许倒入牛肉馅中，顺一个方向搅，再分次少量的倒入清水，再顺着一个方向搅拌，分次倒入玉米油，搅拌。把姜剁成末，撒到牛肉馅中。香菇，圆葱剁小末撒到馅中。顺一个方向搅拌，筛入面粉和淀粉，搅拌到成型。煎锅放油，用勺子放入锅内，用铲子摊平成饼形，放一瓶盖水后迅速把锅盖盖上，直到水靠干，翻面再重复如此！直到如图

面包从中间片开成两片，挤沙拉酱，放菜叶，再放沙拉酱，放牛肉饼，再放沙拉酱，再放菜叶，盖上汉堡，成啦！