香酥椒盐排条

小葱切段，火葱去蒂去皮切片，取2片留用剩余部分切末，红甜椒切小丁，大蒜拍扁后切末。

平底锅大火加热，倒入全部色拉油烧至6成热，调中火放入排条炸1分钟左右，用滤网取出静置约2分钟。平底锅继续加热，调大火将油烧至7成热（微冒青烟）再放入排条，炸至排条变金黄色即可，取出放在厨房纸上。

将平底锅中的大部分油倒出，留少许在锅中大火加热后关火，倒入大蒜末，火葱末，小葱末和红甜椒丁，翻炒出香味后倒入排条，撒入全部的椒盐粉翻炒一下。

将炒好的食材摆入盘中，撒上香菜叶，即可享用。