小美的美食
做法简单的 葱香千层饼
7.7
综合评分
472
人做过这道菜
广州的美女-宇宙的Double, 南方妹子都是对面食那么的好奇，Double总是失败了又做，没成功又来，每次跟她聊到做菜，她总在一遍一遍的坚持。小美看着好心疼啊！这得花多少的材料费。
粤菜对于Double来说小菜一碟啦！好羡慕从小在广东的亲，可以接触那么好的食物。
她说她羡慕在四川的妹子，从小接触麻辣的川菜，好吧！我们都不知足。
今天这个葱香饼，小美本是没想到要做的，Double在我的西南边艰辛的做着酥松的葱香饼，可是没做出想要的样子，我们就这么聊了聊。
我说我知道怎么做酱香饼，她说她也知道怎么做葱香饼，就是做不出千层的感觉！！
话说有时间在家里研究美食的亲，大多是单身呢！！
为了解决她遇到的没有千层的感觉，小美也去菜场买了面粉，没有地方揉面就在吃饭的桌子上操作了，做了一遍！立即成功，小美总是第一遍做得100分，后面慢慢的下降！！！
粤菜对于Double来说小菜一碟啦！好羡慕从小在广东的亲，可以接触那么好的食物。
她说她羡慕在四川的妹子，从小接触麻辣的川菜，好吧！我们都不知足。
今天这个葱香饼，小美本是没想到要做的，Double在我的西南边艰辛的做着酥松的葱香饼，可是没做出想要的样子，我们就这么聊了聊。
我说我知道怎么做酱香饼，她说她也知道怎么做葱香饼，就是做不出千层的感觉！！
话说有时间在家里研究美食的亲，大多是单身呢！！
为了解决她遇到的没有千层的感觉，小美也去菜场买了面粉，没有地方揉面就在吃饭的桌子上操作了，做了一遍！立即成功，小美总是第一遍做得100分，后面慢慢的下降！！！
用料
做法简单的 葱香千层饼的做法
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小葱白色和绿色部分 分别切细，白色部分在热油里面稍微炸一下，做成葱油。
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将温水慢慢的倒入面粉中，用筷子把面粉混合成须状，然后揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置20分钟。
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面静置好以后，再稍微的揉下，然后分成2个大小一样的团，用擀面杖擀成小馄饨皮厚度的面皮（用刀稍微的切成方形）。
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在方形的面皮两遍切上几刀，具体的看下图。
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在面皮上抹上炸好的葱油，再撒上葱花和足量的盐（右下面的面皮上不要撒葱），按照下面图的样子，一层一层的叠起来。
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叠好的葱饼，稍微的擀薄一点，热锅少油，放入葱饼然后转中火慢慢煎，第一面成形以后需要翻面，葱香饼用铲子轻轻压上去，能明显感觉到饼里面是酥松的。就表示饼煎好了！然后就是切块享用吧。
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
小贴士
1、面团静置20分钟是为了使面团更具有延展性，能明显感觉到面团的柔软。
2、撒盐的时候量一定要足够，不然会没味的，盐也可以在煎得时候撒在饼的外面。
3、煎的时候如果油放得少，翻面后需要再加适量的食用油。
4、煎饼一定不能大火啊！！大火出来的饼外面焦了，里面没什么反应。
2、撒盐的时候量一定要足够，不然会没味的，盐也可以在煎得时候撒在饼的外面。
3、煎的时候如果油放得少，翻面后需要再加适量的食用油。
4、煎饼一定不能大火啊！！大火出来的饼外面焦了，里面没什么反应。
