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清炒芸豆
清炒芸豆
7.3
综合评分
241
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呤儿
可食用的豆科蔬菜有很多,不同地域有不同的叫法,芸豆的学名叫菜豆...拜托那些不懂装懂的人别在这里卖弄,此菜谱就是清炒芸豆!步骤图里特地贴了芸豆和扁豆的图片供比较,请你好好辨认清楚,别到处丢丑...
用料
芸豆
蒜末
盐 鸡精
清炒芸豆的做法
芸豆洗净切成丝,将锅中水烧开,加入一小勺盐和数滴食用油,芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽
爆香蒜末,下芸豆煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可
小贴士
芸豆的籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,以免引起中毒。
参照这个菜谱,大家做出 249 作品
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黄瓜拌木耳
文蛤汤
桂圆红枣红米糖水
蜂蜜柠檬百香果
绿豆薏仁汤
辣菜
鸡蛋菠菜面
干拌面
冰糖炖萝卜
猪肉馅饺子
该菜谱发布于 2011-09-21 16:38:17
5830 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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清炒芸豆的答疑
乐光如水_06cd
2014-10-24
10
赞
焯多长时间
作者回复
2014-10-24
一分钟左右吧
陆峰864
2019-09-02
2
赞
图文不配
作者回复
2019-09-06
你看不懂吗?步骤里两张图片不是操作图,而是辨别食材的参考图,明显是理解力不配好不好!
陈大潘
2019-03-21
1
赞
芸豆和刀豆是一样的吗
作者回复
2019-03-22
不一样啊!百度搜图片比较一下好了...
时光飞逝ugfu
2018-10-18
1
赞
是品种不一样吗?我这边的芸豆是细长细长的,横截面是圆形的
作者回复
2018-10-18
应该是各地叫法不同,看你形容好像是刀豆(四季豆)…
流苏_duaz
2018-10-03
1
赞
你炒的是扁豆不是芸豆。
作者回复
2018-10-03
你判断错误!我这就是芸豆!
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