鸡肉切块,过水漂干净。
将椰子内的椰汁倒出。
将椰子敲开,这是个力气活,比较难弄。
取出椰肉,这椰肉嚼着有椰奶香味,回味无穷,非常好吃。
将香菇,红枣泡开,与鸡肉,椰子汁一起入锅, 文火隔开水炖2~3小时,最后出锅前10分钟加入盐。
带着椰汁的香甜,真是美味啊,好满足~
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