馬爺还是佳麗小姐
霓虹国的大美和菓子—关西樱饼OR道明寺饼
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人做过这道菜
霓虹国就像弯弯的月亮，那么长~
所以关西和关东的食物虽然叫着一样的名字，但是完全不同的制法和风味。
我没有吃过关东版的樱饼，却对关西樱饼上超超超~级~咸~的樱花叶有着无法抹去的深刻印象。
甜甜的红豆馅（嗯…霓虹国的大部分和果子都是都是都是红豆馅！烦人~红豆馅怎么可能不好CI~）糯糯软软的粉色外壳，加上无敌咸的樱花叶，这口感！太酸爽！
所以关西和关东的食物虽然叫着一样的名字，但是完全不同的制法和风味。
我没有吃过关东版的樱饼，却对关西樱饼上超超超~级~咸~的樱花叶有着无法抹去的深刻印象。
甜甜的红豆馅（嗯…霓虹国的大部分和果子都是都是都是红豆馅！烦人~红豆馅怎么可能不好CI~）糯糯软软的粉色外壳，加上无敌咸的樱花叶，这口感！太酸爽！
用料
| 盐渍樱花叶 | 10张 |
| 道明寺粉(樱色) | 100g |
| A先生水 | 130CC |
| 糖 | 9g |
| B小姐水 | 130CC |
| 红豆沙馅 | 适量 |
| 盐渍樱花 | 可选 |
霓虹国的大美和菓子—关西樱饼OR道明寺饼的做法
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准备好材料，才能最快最有序得完成樱饼的制作哦~
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盐渍樱花叶和樱花比较咸，需要提前用冷水浸泡1小时以上，把盐分滤掉，盐渍樱花叶的口感决定了樱饼初入口腔的第一口刺激味觉。
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A水 130cc+9g糖煮沸后熄火，
放入道明寺粉静置30分钟。适当翻拌一下，方便粉充分吸收糖水。
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加入130cc的B水，放蒸锅上蒸30分钟。用勺子或者木槌压碎蒸熟的道明寺粉。注意保留一些颗粒，不要压得太碎，否则就是糯米丸子了。
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兑些糖水，用来沾湿双手，手越湿越好做，不要小看粘粉的附着力。
包入豆沙馅，整形成团子后用樱花叶包起。
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完成！拍照！晒贤惠！
小贴士
1. 以上分量可做樱饼10个左右，大小个数主要还是由樱叶的大小和手法决定的。
2. 忘了浸樱叶这步骤也不用急，可以在凉水里兑点热水，调成40℃差不多的温度，稍热一些盐份去得快些，也不会影响樱花叶的颜色。
3. 樱叶从凉水里拿出来后晾干一下，把茎凸起的那面朝上放，方便包裹的时候把正面露在外面。
2. 忘了浸樱叶这步骤也不用急，可以在凉水里兑点热水，调成40℃差不多的温度，稍热一些盐份去得快些，也不会影响樱花叶的颜色。
3. 樱叶从凉水里拿出来后晾干一下，把茎凸起的那面朝上放，方便包裹的时候把正面露在外面。
