巧克力爆浆小饼/司康scone 麻薯口感 （无蛋奶，也可做无油版）

粉类过筛，加入油，搓匀。
加入内酯豆腐搅拌。

内酯豆腐搅碎，和上述部分完全混合，搅拌过程不要画圈，翻拌至均匀即可，防止生劲影响口感。加入蔓越莓若干。

将面团用手压扁，切分成若干圆片，可以用饼干模具切。

每片上面放一块巧克力，再拿一个面片沾水盖在这个面片上。

将边缘捏一遍，保证全部密封好，拿模具再切一遍。
也可以直接取一个面片包住巧克力然后压扁。

表面刷一层蛋黄，撒上椰丝，也可以不撒，烤箱预热180度，烤20分钟左右，根据自己烤箱有偏差。

口感很弹！好像麻薯一样！

如果减少豆腐的量可能更像司康！

泡打粉我放的也少，所以不是特别蓬，应该也是口感像麻薯的原因之一。