雪耳洗干净,撕去底部黄色部分。掰碎,用食用水浸泡两个小时以上。
枸杞浸泡成图片模样
雪耳泡完了就放水煮开(煮的时候会蒸发水分,可以多放点水),煮开20分钟左右转中火继续煮一个小时。
时间允许的话而且想吃到较为浓稠软糯的雪耳糖水需要再小火焖3个小时。然后放红枣等,再煮开,然后中小火再煮20分钟,再放冰糖,再煮10分钟把糖煮容。
我昨晚没时间,我在雪耳煮了一个小时的时候,就放了红枣,枸杞,然后煮开,在中火煮了大概半个多小时,然后再彻底煮开(以防过一个晚上后会坏掉)。熄火,睡觉。
到第二天,再煮开,然后中火煮一个小时,把雪梨片放进去煮半小时左右,在放冰糖再煮10分钟左右。尝一下,红枣味,糖味,还有雪耳也有点软糯的样子了。
大功告成。