超简完美巧克力甘纳许

准备好原料。
将巧克力豆放入一个耐热玻璃容器中。

（很重要）
将淡奶油放在奶锅里小火加热。当淡奶油刚。刚。开。始。冒。泡。微。沸。
立刻离火
立刻离火
立刻离火

画圈倒入装巧克力豆的容器，可以稍稍转动碗，确保所有巧克力豆都被覆盖了。然后。

不要搅拌。
不要搅拌。
不要搅拌。
重要的事情重复三遍。

不要搅拌。
不要搅拌。
不要搅拌。
加盖，让巧克力豆浸泡在淡奶油里5分钟。

5分钟后，用迷你蛋抽从溶液中心开始向外画圈，轻轻搅拌。
你会感受到溶液逐渐变得浓稠。

当你感觉粘稠度差不多时（原文写的是‘天鹅绒状’，这个大家自己感受吧。。），甘纳许就做好了。不要加盖，让甘纳许室温静置15分钟，达到如图所示状态，用勺子捞起可以完全覆盖勺子，缓慢落下。

国外常常用甘纳许做蛋糕卷淋面或蛋糕淋面，这样正好。

原方小贴士：
静置时间越长，甘纳许越粘稠，越接近杯子蛋糕裱花的状态。如果是为了做杯子蛋糕裱花或者饼干装饰，室温可以放置两三天。加一大勺到你的咖啡中就是非常美味的拿铁。