媲美餐馆的炸鸡翅

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作者:Bill
搬运@大池dc

具体菜谱用料戳微博:http://t.cn/RA3CN7c

用料  

媲美餐馆的炸鸡翅的做法  

  1. 1,混合所有用料,粉料的湿度以正好能挂在鸡翅上为准;
    2,腌制鸡翅2小时,最好能过夜。如果放冰箱里腌制的话记得炸制前要在室温下回温一段时间;

    媲美餐馆的炸鸡翅的做法 步骤1
  2. 3,小锅里倒2/3油,烧至160度左右,鸡翅分批下油锅(根据你实际油锅大小、油量多少来选择每批几个鸡翅,小锅的话一次一只,多了会导致油温下降太多),每批鸡翅炸5分钟左右,盛出沥油。所有鸡翅炸完后,油温不变,再分批次进行复炸,每批次3分钟左右,盛出用纸吸油。

    媲美餐馆的炸鸡翅的做法 步骤2

小贴士

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该菜谱发布于 2015-05-03 11:59:13
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