糖醋排骨

排骨洗净烧水煮去浮末，冷水就可以入锅

一边准备好冰糖和姜片

煮开的排骨再次洗净

锅里放油先把排骨煎黄

另取一个锅，放油炒冰糖，炒糖色一定要小火慢慢炒

炒到冰糖溶化并起黄色泡泡

放入煎过的排骨，翻炒一会儿上色

然后放入姜片，八角，炒一下之后加开水，记住一定要开水哦，否则排骨加冷水后口感不软，然后盖上锅盖小火焖四十分钟左右收汁

这时用一个小碗装一勺子白糖

再往白糖里面加点米醋

四十分钟以后，汁收的差不多了，把糖醋汁倒进去

在用水淀粉勾芡

浓稠冒泡就可以关火了

味道杠杠滴