腊汁白吉馍

食材合影

带皮五花肉泡入清水中两小时泡出血丝，中途要换几次水。花椒+八角+香叶+肉桂，用布包包好。

五花肉和料包放高压锅，加盐、老抽、冰糖，炖2小时。

炖至软烂，放一夜味道更佳

面粉加酵母、泡打粉、盐混合均匀后加入温水和成面团，发酵1小时。

分成多份（60g每份），表面刷少许油松弛15分钟

将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，对折

从一侧卷起

将收尾压在下面，制成饼坯

饼坯松弛10分钟后，擀成面饼

干锅烙饼，两面各2分钟上色

入烤箱180度烘烤10分钟左右取出

将做好的腊汁肉、青椒切碎

夹入做好的馍中

开吃吧！