芒果雪糍～媚娘
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人做过这道菜
姗姗来迟姗姗
这次比较成功，皮馅都很不错！大概做了50个左右的量，我们的雪糍个头比较小巧。
用料
芒果雪糍～媚娘的做法
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糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白糖混合并且过筛至无颗粒状，大火转中火蒸30分钟，晾凉加入水浴融化的黄油揉匀，冷却后放冰箱冷藏15分钟左右。
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打发奶油，准备芒果粒、香蕉粒，开包。用擀面杖将皮擀薄，皮放上打发好的淡奶油跟水果。
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皮还是擀出的比较好包，尝试了多次方法，最好的办法是取一坨糯米团，盖上一层保鲜膜，用擀面杖在保鲜膜上擀，更容易擀出更薄的皮
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盘子铺上并撒上炒的糯米粉再放做好的成品，防粘。
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蛋挞大小的个头
小贴士
擀皮比较困难，比较难撑开，可以使用一个保鲜袋压在皮上擀，边撒些炒糯米粉干粉，这样容易擀出薄皮。
