平底锅起司蛋糕(改编版)

6.5 综合评分
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平底锅起司蛋糕,用网上流传的日本网友的方子稍加改动,精确了食材的分量,让美味更美味,让平凡的平底锅为生活添彩儿,让没有烤箱的小伙伴们也体会到了烘焙的快乐。

用料  

(一)蛋糕底部
低筋面粉 100g
白砂糖 60g
无盐黄油 60g
蛋黄 1个
(二)蛋糕主体
奶油奶酪 100g
淡奶油 50ml
牛奶 50ml
低筋面粉 40g
全蛋 1个
蛋白 1份
柠檬汁 15ml

平底锅起司蛋糕(改编版)的做法  

  1. 准备一个6寸平底不粘锅

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤1
  2. 首先要制作蛋糕底托部分。黄油在室内常温软化后切成小块,与蛋黄,白砂糖,低筋面粉一起放入平底锅内,搅拌均匀

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤2
  3. 将搅拌均匀的混合物用手揉成表面光滑的面团

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤3
  4. 在锅内涂一层软化的黄油(配方分量外),把揉好的面团均地摊在锅中,周围要高出锅底3厘米

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤4
  5. 用叉子在表面上戳一些小孔,为了透气,让空气流通,这样蛋糕底托部分就做好了

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤5
  6. 下一步开始制作蛋糕主体,将奶油奶酪放入碗内隔水加热至软化,加入白砂糖用手动打蛋器打至无大颗粒即可,依次加入鸡蛋,过筛面粉,继续搅拌均匀

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤6
  7. 把搅拌过的面糊均匀倒在蛋糕底托上

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤7
  8. 家用燃气炉,调到小火,加盖焖30分钟,看到表面凝固即可关火

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤8
  9. 蛋糕冷却至不烫手后倒出来,放进冰箱冷藏一刻钟即可食用

    平底锅起司蛋糕(改编版)的做法 步骤9

小贴士

注意火候,尽量用小火心儿焖制,也可以用电磁炉

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平底锅起司蛋糕(改编版)相关分类

该菜谱发布于 2015-05-03 20:56:22
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