超薄玫瑰花瓣镜面(非雪碧)

8.1 综合评分
16 人做过这道菜
看了不少菜谱做镜面要雪碧摇摇摇,放气后再用,楼主:懒。不过我相信世界上很多懒人都是机智的。。我把饮料换成“海之言”,一款甜咸无气泡饮料,同理可得任何颜色透明的饮料,白糖兑盐水也可以。如果实在喜欢雪碧的味道,可以加热一下,二氧化碳马上散光,还可以顺便放鱼胶,溶的快。后者没尝试过,如有意外,真的不好意思。言归正传…因为好多菜谱是放樱花,需要比较厚的镜面,楼主女屌丝只有玫瑰花茶,又觉得镜面太厚好奇怪,就参考了大家的菜谱,改了改。成品镜面厚度不足1cm,玫瑰花瓣飘在上面还是很貌美的。

用料  

饮用水 20ml
鱼胶片 5g(一片)
海之言 70-75ml
玫瑰花瓣 若干片

超薄玫瑰花瓣镜面(非雪碧)的做法  

  1. 用金属容器将一片鱼胶泡在20ml饮用水中,它泡开的的时候水也没多少了

  2. 隔水加热金属容器,一边搅鱼胶片,让它完全融化在水中,完全看不到鱼胶的痕迹才行哦,水不用太热,差不多就关掉,水的余温足以融化这么小量的鱼胶

  3. 加入饮料,搅均匀,搅啊搅,晾凉一点

  4. 拿出表面已经定形的冻芝士蛋糕,用勺子一点点捞入镜面液,动作温柔点,冲坏了蛋糕就不好看啦

  5. 放上美美的玫瑰花瓣冻起来,Done!

  6. 冻芝士蛋糕瞬间逼格满满有没有~

小贴士

楼主很随性,没有小贴士

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

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该菜谱发布于 2015-05-03 21:34:06
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